 photo @tessbegg instagram Les raisons de modifier son alimentation sont nombreuses. Que ce soit pour des troubles digestifs comme des ballonnements, de la constipation, de la diarrhée ou des reflux, pour aider à la perte de poids, pour maximiser l'apport quotidien en nutriments comme les vitamines, les minéraux et les fibres dans le but d'avoir plus d'énergie, pour optimiser les performances sportives ou mentales...Bref, chaque jour les patients souhaitent obtenir des conseils afin que je les guide à mieux s'alimenter, selon leurs besoins, au quotidien. Pour avoir un aperçu des recommandations que je donne aux patients, j'ai décidé de montrer un exemple de journal alimentaire modifié, avec l'accord d'une de mes patientes. Dans son cas, il s'agissait de réduire l'apport en gluten et en produits laitiers pour diminuer son eczéma. Elle avait elle-même vu une amélioration de sa peau lorsqu'elle les avait enlevés de son alimentation il y a plusieurs mois. Cependant, elle avait recommencé à les consommer car elle manquait de ressources et d'idées pour ses repas. Voici donc le journal qu'elle m'avait envoyé au départ. 
Et voici celui sur lequel j'ai modifié ses repas. J'ai barré les aliments à remplacer, et j'ai indiqué en orange les alternatives alimentaires sans gluten ni produits laitiers. J'ai également suggéré de consommer plus de fibres pour éliminer la constipation, qui avait tendance à aggraver son eczéma. Pour cela, je parle souvent des légumes racines qui renferment des fibres solubles et insolubles. Étant des glucides sans gluten, ils sont donc appropriés chez ma patiente. De plus on retrouve plus de vitamines et de minéraux que dans les glucides céréaliers (pain, pâtes, riz etc).
Ce processus a pour but de remplacer des aliments, en modifiant le moins possible le type de repas qui est satisfaisant pour la personne dans son quotidien. Nous avons tous des contraintes qui dictent nos choix alimentaires, que ce soit le manque de temps ou d'argent, nos préférences gustatives ou l'éducation alimentaire reçue. Ce sont des réalités à prendre en compte, afin de recommander des menus qui conviennent à chaque personne dans son individualité. Au plaisir de vous recevoir et vous conseiller sur une alimentation qui convient à votre santé et à vos habitudes de vie!  photo @tessbegg instagram
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