Test d’ hypersensibilités alimentaires : identifier les aliments coupables

​Qu’est-ce que le test d’hypersensibilités alimentaires IgG ?
Le test d’hypersensibilités alimentaires IgG est un outil utilisé par les naturopathes servant à identifier le ou les aliments qui provoquent des réactions néfastes dans l’organisme.
Le test permet de déceler les aliments auxquels le système immunitaire de la muqueuse intestinale réagit. Il peut donc aider à trouver la cause de certains symptômes.
 
Pourquoi faire ce test ?
Certains aliments peuvent entraîner des problèmes de santé notamment des troubles digestifs. C’est surtout le cas des aliments consommés sur une base quotidienne, que l’on mange par plaisir mais qui provoquent des réactions délétères dans l’organisme.
Dans la plupart des cas, les personnes ignorent qu’elles ont une hypersensibilité alimentaire ou bien elles soupçonnent certains aliments mais ne parviennent pas à identifier clairement lesquels. La réaction immunitaire peut survenir 24h à 48h après l’ingestion d’un aliment ce qui peut expliquer pourquoi il peut être difficile de trouver un lien de cause à effet entre les aliments et la réaction délétère.
 
Pourquoi ces hypersensibilités sont-elles néfastes à notre santé?
Les hypersensibilités alimentaires déclenchent une réaction retardée du système immunitaire en produisant des anticorps appelés immunoglobines G (IgG). Ces anticorps enclenchent une cascade d’évèvenements parmi nos cellules immunitaires menant à l’inflammation chronique de la muqueuse digestive. Celle-ci peut alors devenir « perméable » et ainsi laisser passer des molécules qui normalement ne franchissent pas la barrière intestinale ce qui donne l’alerte à notre système immunitaire. Ces molécules peuvent se déposer dans certaines régions du corps dans lesquelles notre système immunitaire tente de détruire ces molécules par l’entremise de molécules inflammatoires.
 
Quelle est la différence entre une allergie, une hypersensibilité et une intolérance alimentaire ?

• L’allergie alimentaire provoque une réaction instantanée et parfois mortelle. Elle est liée au système immunitaire de l’individu allergique qui produit des anticorps appelés immunoglobines E (IgE).

Un exemple de réaction allergique très grave est le choc anaphylactique après l’ingestion d’arachides.

• L’hypersensibilité implique également le système immunitaire, la réaction de celui-ci étant moins sévère et moins rapide que dans l’allergie alimentaire. On parle d’hypersensibilité retardée car la réaction peut se manifester 24 à 48h après l’ingestion d’un aliment. Lors de l’hypersensibilité alimentaire, on retrouve la production d’anticorps appelés immunoglobulines G (IgG).
• L’intolérance alimentaire n’implique pas le système immunitaire, contrairement aux allergies et hypersensibilités. Tout comme l’hypersensibilité alimentaire, les symptômes apparaissent plusieurs heures après l’ingestion d’un aliment. L’intolérance la plus commune est celle au lait, causée par un manque enzymatique, la lactase, nécessaire pour digérer le sucre que l’on retrouve dans le lait.

 
À qui s’adresse le test ?

• Les hypersensibilités alimentaires sont impliquées dans un grand nombre de plaintes dont plusieurs concernent le système digestif. C’est le cas du syndrome du côlon irritable, des migraines dites « digestives », des ballonnements, des reflux gastro-oesophagien etc.
• Les hypersensibilités alimentaires présentent également une forte corrélation avec certains troubles cutanés comme l’eczéma, l’urticaire et le psoriasis.

Voici quelques autres signes et symptômes pouvant traduire une hypersensibilité alimentaire :

• Indigestion, gaz et ballonnement
• Diarrhée et/ou constipation
• Reflux gastro-œsophagien et/ou brûlement d’estomac
• Syndrome du côlon irritable (SCI)
• Migraines et maux de tête
• Irritabilité, dépression et anxiété
• Difficulté à perdre du poids
• Fatigue
• Hyperactivité et TDAH
• Acné, psoriasis, eczéma et urticaire
• Douleurs articulaires
• Infections chroniques
• Sinusites, nez constamment congestionné
• Prise de poids ou difficulté à perdre du poids

 
Les avantages du test
L’hypersensibilité alimentaire pouvant se manifester 24 à 48h après l’ingestion de l’aliment, il est parfois difficile de distinguer quel(s) aliment(s) perturbent notre système. D’autant plus que les hypersensibilités alimentaires se manifestent souvent au contact d’aliments que nous consommons le plus fréquemment.
Grâce à ce test nous pouvons identifier précisément les aliments en cause parmi plus de 120 aliments les plus souvent consommés et mesurer le degré d’hypersensibilité (côté de 0 à 5 selon la sévérité).

Comment se déroule le test ?
Environ 3 semaines avant le test, la personne devra consommer un large éventail d’aliments afin qu’ils puissent être pris en compte dans l’analyse des hypersensibilités.
Le test est rapide à faire et ne nécessite pas de prise de sang.
Au bureau du thérapeute ou à la maison, la personne aura à récolter quelques gouttes de sang dans un tube, et celui-ci sera envoyé en laboratoire. Sous 10 à 15 jours ouvrables le thérapeute recevra les résultats et pourra ensuite les analyser et les partager au patient.
Le thérapeute saura vous orienter vers les mesures à prendre pour retirer temporairement les aliments allergènes de votre alimentation pour ensuite les réintroduire graduellement. On visera également à réparer le système digestif afin de retrouver une santé intestinale optimale.

À noter : le test ne peut être fait s’il y a prise d’immunosuppresseurs.